Λευ.β:13 Και παν δώρον της εξ αλφίτων προσφοράς σου
θέλεις αλατίζει με άλας· και δεν θέλεις αφήσει να λείψη από της εξ αλφίτων
προσφοράς σου το άλας της διαθήκης του Θεού σου· επί παντός δώρου σου θέλεις
προσφέρει άλας.
Όπως το αλάτι θεωρείται απαραίτητο συστατικό στην καθημερινή διατροφή και σε όλες τις θυσίες που προσφερόταν στον Γιάχβε, έγινε σύμβολο της δημιουργίας μιας στέρεης, παντοτινής διαθήκης.