Λευ.β:13 Και παν δώρον της εξ αλφίτων προσφοράς σου
θέλεις αλατίζει με άλας· και δεν θέλεις αφήσει να λείψη από της εξ αλφίτων
προσφοράς σου το άλας της διαθήκης του Θεού σου· επί παντός δώρου σου θέλεις
προσφέρει άλας.
Όπως το αλάτι θεωρείται απαραίτητο συστατικό στην καθημερινή
διατροφή και σε όλες τις θυσίες που προσφερόταν στον Γιάχβε, έγινε σύμβολο της
δημιουργίας μιας στέρεης, παντοτινής διαθήκης.
Είναι γνωστή η έκφραση «εμείς φάγαμε μαζί ψωμί κι αλάτι»,
που σημαίνει ένα πολύ ισχυρό δεσμό φιλίας. Δεδομένου ότι το αλάτι είναι ένα
συντηρητικό, εύκολα γίνεται σύμβολο μιας διαρκούς Διαθήκης.
